Виноградное вино

Back to Блог

Виноградное вино

Приготовление домашнего вина может показаться сложным и трудоемким процессом, но, если разобраться, следовать пошаговому рецепту домашнего вина из винограда, приготовить данный напиток сможет любой желающий.

В первую очередь, перед началом изготовления вина в домашних условиях, требуется подготовить основные и вспомогательные емкости. Для избежания заражения домашнего вина вредными микроорганизмами. Емкость требуется тщательно вымыть кипяченой водой и вытереть сухой микрофиброй. Емкости должны быть чистыми и идеально сухими. 

Качественное, ароматное и вкусное вино получается, если придерживаться рекомендациям в рецепте домашнего вина. А более ароматное получается, если в нем отсутствуют такие добавки как спирт или самогон. Без сомнения, они придают домашнему вину крепости, но убивают все его ароматы, вкус и благородство напитка.

Красное вино: Способы приготовления и ингредиенты.

  • В чистый ферментер налейте свежий сок приготовленный из красных сортов винограда. Не более 23 литров. Добавьте любых винных или шампанских дрожжей. Рекомендуем дозировку 10-12 г дрожжей на 23 литра.
  • Герметично закройте ферментер и установите на нем гидрозатвор заполненый водой. Оставить бродить при температуре 20-25°C. Брожение займет 7-10 дней. Брожение завершится, когда перестанут выделяться пузыри через гидрозатвор. После окончания брожения разлить вино по чистым бутылкам или пакетам.
  • Поставить бутылки или пакеты на 10 дней в темное место при температуре 5-10°C для созревания. Через 10 дней вино готово к употреблению. Хранить вино в бутылках или пакетах в темном месте при температуре 5-10°C. Перед употреблением вина можно добавить в него сахарный сироп по вкусу.

 

Белое вино: Способы приготовления и ингредиенты.

  • В чистый ферментер налейте свежий сок приготовленный из белых сортов винограда. Не более 23 литров. Добавьте любых винных или шампанских дрожжей. Рекомендуем дозировку 10-12 г дрожжей на 23 литра.
  • Герметично закройте ферментер и установите на нем гидрозатвор заполненый водой. Оставить бродить при температуре 20-25°C. Брожение займет 7-10 дней. Брожение завершится, когда перестанут выделяться пузыри через гидрозатвор. После окончания брожения розлить вино по чистым бутылкам или пакетам.
  • Поставить бутылки или пакеты на 10 дней в темное место при температуре 5-10°C для созревания. Через 10 дней вино готово к употреблению. Хранить вино в бутылках или пакетах в темном месте при температуре 5-10°C. Перед употреблением вина можно добавить в него сахарный сироп по вкусу.

 

Back to Блог
Top
0